5.0
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Roggenbrot 1.000 g

Unser Roggenbrot besteht nur aus Roggen und dieser kommt aus unserer Region. In unserer Mühle wird das ganze Roggenkorn schonend gemahlen. Aus dem Mehl machen wir erst einen guten Drei-Stufen-Sauerteig mit einer Hefestufe, dann fogt die Säurestufe und die dritte Stufe dient dem Aroma. Nur wer die drei Stufen kennt, weiß wie ein Roggenbrot schmecken soll. Das Brot bleibt durch den Drei-Stufen-Sauerteig, der über 20 Stunden geführt wird, länger frisch und hat ein unverkennbares Aroma.
Roggen: 100 %

  • 3,83€
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Energie / Brennwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt):
 Kilokalorien (Kcal): 217
 Kilojoule (kJ): 906
 Fett: 0,8 g
 davon Fettsäuren, gesättigt: 0,1 g
 Kohlenhydrate: 47,0 g
 davon Zucker: 4,5 g
 Ballaststoffe: 5,7 g
 Eiweiß: 4,8 g
 Salz: 1,5 g
 Broteinheiten: 4
 1 BE entspricht 26 g
    • Artikelnummer: 
      10000048141
  • Geschnitten: 
    Nein, Ja

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Bäckerei Vielhaber

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