5.0
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Röstbrot 1.250 g

Nach alter Väter Sitte backen und rösten wir unser Röstbrot, ein Brot aus etwas mehr Roggen- als Weizenmehl. Die Teiglinge werden wie vor 120 Jahren auf den Ofenherd ,gesetzt'. Gesetzt bedeutet, dass die Brote ganz eng Seite an Seite und Kopf an Kopf von Hand auf den Herd gelegt - also gesetzt - werden. Daher kommt die urige Form. Gleichzeitig entsteht der typisch reife und gute Geschmack.
Nach dem Backen wird es geröstet: das Brot wird noch einmal seitlich auf den Herd gelegt, wodurch es auch an den Seiten feine Geschmacksnoten bekommt. So wird aus dem Mühlenbrot ein Röstbrot.
Roggen: 52,7 %
Weizen: 47,3 %

  • 3,83€
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Energie / Brennwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt):
 Kilokalorien (Kcal): 232
 Kilojoule (kJ): 970
 Fett: 0,9 g
 davon Fettsäuren, gesättigt: 0,1 g
 Kohlenhydrate: 48,0 g
 davon Zucker: 2,7 g
 Ballaststoffe: 4,6 g
 Eiweiß: 6,6 g
 Salz: 1,5 g
 Broteinheiten: 4
 1 BE entspricht 25 g
    • Artikelnummer: 
      10000048134
  • Geschnitten: 
    Nein, Ja

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